Natriumheksametafosfaatti

1. Elintarviketeollisuuden tärkeimmät käyttökohteet ovat:
(1) Käytetään lihavalmisteissa, kalamakkaroissa, kinkussa jne., se voi parantaa vedenpidätyskykyä, lisätä sitoutumisominaisuuksia ja estää rasvan hapettumista;
(2) Paputahnassa ja soijakastikkeessa käytettynä se voi estää värinmuutoksia, lisätä viskositeettia, lyhentää käymisaikaa ja säätää makua;
(3) Käytetään hedelmäjuomissa ja virkistävissä juomissa, se voi lisätä mehun saantoa, lisätä viskositeettia ja estää C-vitamiinin hajoamista;
(4) Jäätelössä käytettynä se voi parantaa laajenemiskykyä, lisätä tilavuutta, tehostaa emulgointia, estää tahnan vaurioitumisen sekä parantaa makua ja väriä;
(5) Käytetään maitotuotteissa ja juomissa geelin saostumisen estämiseksi;
(6) Sen lisääminen olueen voi kirkastaa alkoholijuomaa ja estää sameutta;
(7) Käytetään säilykepavuissa, hedelmissä ja vihanneksissa luonnollisten pigmenttien stabiloimiseksi ja elintarvikkeiden värin suojaamiseksi;
(8) Suolatun lihan päälle suihkutettu natriumheksametafosfaatin vesiliuos voi parantaa säilöntäominaisuuksia.

2. Teollisuudessa natriumheksametafosfaattia käytetään vedenpehmennysaineena, pesuaineena, säilöntäaineena, sementin kovettumisen kiihdyttimenä, kuitujen ja valkaisu- ja värjäyspuhdistusaineena. Sitä käytetään myös laajalti lääketieteessä, öljyteollisuudessa, painatus- ja värjäysteollisuudessa, parkitsemisessa, paperinvalmistuksessa ja muilla teollisuudenaloilla.